Cross sell e Up sell: estratégias para aumentar as vendas no restaurante

Dentre tantas estratégias que podem aumentar as vendas, estão as de cross sell e up sell, que são excelentes opções para serem usadas com aqueles clientes que já estão decididos a adquirir algum produto de sua empresa.

Ótima oportunidade para aumentar o faturamento, não é mesmo?

Afinal, com tantos negócios no mercado, é preciso pensar estrategicamente em formas de aumentar as vendas.

Aqui neste artigo vamos explicar tudo o que você precisa saber sobre o cross sell e up sell e como utilizá-las na prática.

O que é cross sell e up sell?

Antes de mais nada vamos falar sobre as devidas definições de cross sell e up sell.

1 – Cross sell

O cross sell acontece quando o cliente compra um produto complementar àquele adquirido anteriormente.

Isso pode ocorrer tanto nas compras físicas, quanto nas virtuais.

Na prática funciona da seguinte forma: ao adquirir um computador, muito provavelmente o cliente irá também optar pelo mouse, pois este é um item super útil e facilitador para quem usa o computador.

Como aplicar esta técnica no seu negócio?

Nas lojas físicas, através da distribuição estratégica dos produtos por sessão, assim, produtos complementares devem ficar próximos entre si, para facilitar o cliente a lembrar de outro item que pode ser importante.

Outra forma é através do vendedor oferecer algum produto que esteja relacionado ao que o consumidor está comprando, de forma muito sutil e honesta, para que não seja visto como uma tentativa de forçar uma venda.

Já numa venda online ocorre quando o usuário faz a escolha dos seus pedidos e na página seguinte contêm produtos que estejam relacionados a escolha feita anteriormente.

2 – Up sell

O up sell está relacionado ao “upgrade”, ou seja, é a venda de um produto de maior valor comparado àquele que o cliente está disposto a comprar.

Normalmente acontece quando há um acréscimo no preço para a venda de algo melhor, trazendo mais vantagens para o consumidor.

Na prática funciona da seguinte forma: o vendedor, ao atender um cliente que está comprando um smartphone pode sugeri-lo um aumento na quantidade de memória, caso ele ache conveniente, por um valor adicional.

Como aplicar esta técnica na prática?

Muito utilizada no ramo de alimentação, é super comum na página de vendas, a sugestão de ingredientes por um valor adicional no cardápio.

Porém, ela pode ser aplicada em qualquer ramo, contanto que faça sentido haver o upgrade para um produto adicional ou superior.

Portanto, conheça bem os seus produtos e estude o perfil de seus consumidores para entender quais deles seriam interessantes serem oferecidos para cada um e porquê.

Quais são as vantagens de utilizar as estratégias de cross sell e up sell no seu negócio?

A estratégias de cross sell e up sell podem ser bastante vantajosas se usadas de forma inteligente e honesta.

As vantagens são as seguintes:

1 – Fidelização dos clientes

Mais fácil que conquistar novos clientes é fidelizar aqueles que já estão comprando na sua empresa.

Então, ao criar estratégias certas você retém ainda mais os consumidores antigos.

Para isso, é muito importante estudar o perfil de cada um e entender melhor quais são suas necessidades e disponibilidade financeira.

2 – Experiência de compra

Você pode proporcionar ao cliente uma melhor experiência de compra ao dar visibilidade a produtos no cardápio que podem deixar sua compra mais completa ou agregar valor ao que ele está buscando, deixando-o mais satisfeito.

3 – Aumento do faturamento da empresa

 Você pode aumentar o faturamento da empresa apenas com estratégias que otimizam as compras dos clientes.

Isso acaba sendo bom tanto para eles, que têm a oportunidade de ficarem mais satisfeitos com sua experiência de compra, quanto para a empresa que acaba lucrando mais através da oferta de produtos que agregaram um valor ainda maior.

Tome os cuidados ao utilizar as estratégias

Importante ressaltar que, apesar de estas estratégias aumentarem o lucro da empresa, elas precisam ser utilizadas de forma que satisfaçam também o cliente.

De nada adianta “empurrar” algum produto que não faça sentido para ele, pois isso poderia tornar a sua experiência de compra algo ruim, deixando-o insatisfeito.

Lembre-se que a maior recompensa deve ser a satisfação do consumidor, pois além de uma venda feita honestamente, são as avaliações dele que vão trazer mais indicações para a sua empresa.

Gostou do conteúdo? Que tal aplicar as estratégias de cross sell e up sell no seu negócio?

Procure um profissional da área que possa direcioná-lo para os melhores caminhos e alcançar os melhores resultados.