Começar o próprio negócio, ainda mais no ramo alimentício, não é uma tarefa fácil. É necessário que o empresário tenha uma grande organização e resiliência, pois os obstáculos e percalços do caminho podem ser inúmeros. Mas não é uma missão impossível. E para te provar, preparamos esse artigo com tudo que você precisa saber para abrir uma pizzaria delivery.
Confira!
A pizzaria delivery
Recebimento de pedidos
Diferentemente de uma pizzaria convencional que atende os consumidores pessoalmente, no modelo delivery os pedidos são recebidos por telefone ou pela internet (em alguns casos, é possível acolher pedidos no balcão).
No caso do telefone, os clientes ligam para a pizzaria e fazem o pedido, contudo não é uma solução eficiente para demandas maiores. O telefone pode ficar constantemente ocupado, fazendo com que a pizzaria perca muitos pedidos. O cliente também pode pedir via WhatsApp, mas a gestão dessas mensagens pode ser um pouco complicada.
Os pedidos realizados pela internet representam uma solução otimizada, principalmente quando é utilizado um cardápio digital. Através dele, os clientes podem escolher os produtos e realizar o pedido de forma autônoma, sem a necessidade de entrar em contato direto com o restaurante.
O cardápio digital da Cardapius pode te oferecer uma solução completa, recebendo os pedidos diretamente na sua impressora térmica, e te ajuda na gestão dos seus clientes através da nossa plataforma exclusiva.
Estude o mercado
Antes de iniciar o seu empreendimento, é essencial estudar o mercado para que tudo corra conforme o esperado. Essa análise envolve:
Determinar o público-alvo: determine o seu público para que você consiga atender com mais assertividade e qualidade. Colete dados importantes, como renda, hábitos e demandas para que você consiga estabelecer uma estratégia eficiente.
Raio de Atuação: esse aspecto está diretamente ligado à sua capacidade de entrega. Além disso, o seu público-alvo deve ser compatível com o seu raio de atuação.
Análise da concorrência: conheça todos os negócios semelhantes ao seu dentro da região que você pretende atuar. Aprenda com seus erros e incorpore os seus acertos.
Onde você irá preparar as pizzas?
Em uma pizzaria delivery, ter um espaço de trabalho adequado é essencial. Além de ser importante que o acesso dentro do bairro ou região seja simples para que as entregas aconteçam no tempo adequado, também é importante que esse espaço tenha capacidade de abrigar todos os equipamentos necessários.
Outro aspecto importante é a legalização do espaço e da atividade junto aos órgãos regulamentadores da sua cidade.
Se prepare para os investimentos
Caso você esteja abrindo uma pizzaria delivery do zero, é necessário comprar diversos equipamentos que são essenciais para a atividade, como o forno, fogão, geladeira, freezer, processador de alimentos, fatiador de frios, masseira, mesas, balcões, entre outros. Além disso, é necessário considerar as embalagens e ingredientes necessários para o preparo.
Você vai precisar de colaboradores
Receber os pedidos, preparar as pizzas, entregar e gerenciar um negócio praticamente impossível para apenas uma pessoa. Escolha com cuidado quem vai trabalhar com você, para garantir que tudo siga conforme planejado. O sucesso vai além de um produto de qualidade: é necessário contar com bons parceiros.
Em uma pizzaria delivery, além da qualidade dos pratos, é preciso contar com um serviço de entrega rápido e eficiente, para que o produto chegue da melhor forma possível na casa do consumidor. Você pode contratar um entregador ou contar com uma empresa terceirizada. Em ambos os casos, é preciso encontrar alguém de confiança que te acompanhe nessa jornada.
Escolha de fornecedores
O seu trabalho depende bons fornecedores, para que o seu estoque seja mantido e a produção não seja interrompida. Quando for escolher os seus fornecedores, realize uma pesquisa entre os empresários para garantir que você não será deixado na mão.
Observe e controle todos os processos da sua pizzaria delivery
Para que a sua pizzaria delivery tenha sucesso, é necessário que você observe todas as etapas e processos que envolvem a preparação das suas pizzas. Estabeleça um cronograma eficiente para que os ingredientes sejam preparados antes da abertura do estabelecimento, para garantir mais eficiência e agilidade. Além disso, escolha um horário de atendimento compatível com a necessidade do seu público-alvo.
Não se esqueça do planejamento de marketing!
A divulgação do seu negócio é essencial para garantir o sucesso dessa empreitada. Como a sua pizzaria só funciona via delivery, é essencial encontrar formas de atingir o seu público-alvo e divulgar o seu trabalho.
Isso pode ser feito de diferentes formas, como a distribuição de panfletos, cartazes, imãs de geladeira, entre outros. Contudo, com o crescimento das redes sociais, a internet representa uma forma eficiente e de baixo custo para divulgar a sua pizzaria delivery. Crie perfis nas redes sociais, divulgue seus produtos, e atraia consumidores para o seu negócio.
E não se esqueça: as pessoas não querem mais do mesmo: pense em um diferencial que destaque a sua pizzaria delivery e te ajude a fidelizar os seus clientes!
