Para quem está começando agora em um negócio no ramo de alimentos, é natural que surjam diversas dúvidas, além da insegurança de quem vai iniciar uma nova jornada, seja uma açaiteria delivery ou qualquer outro nicho.
Em um mercado tão disputado, é necessário um perfil positivo e resiliente, pois os obstáculos podem ser muitos. Mas com o apoio e o conhecimento certo, essa tarefa fica um pouco menos desafiadora. Se você está pensando em abrir uma Acaiteria delivery, essa é a hora de começar a se preparar!
A açaiteria delivery
Escolha a forma de receber os seus pedidos
Em um estabelecimento convencional, os pedidos chegam presencialmente, direto no seu balcão. Contudo, no serviço delivery, é essencial buscar formas otimizadas de receber esses pedidos, de forma a evitar problemas no preparo e entregar da maneira mais rápida possível. Principalmente porque o açaí não pode passar muito tempo no transporte, pois é um produto refrigerado.
Pedidos por telefone acabaram ficando obsoletos, pois além de demandarem um investimento por parte do restaurante, ele também pode gerar insatisfação nos consumidores e fazer com que você perca pedidos. Outra estratégia bastante utilizada é o recebimento de pedidos via WhatsApp, mas esse recurso também apresenta muitas desvantagens. Além de precisar responder à diversas mensagens, o restaurante também pode perder algum pedido nesse processo.
A solução mais eficiente nesse caso é receber os pedidos através de um cardápio digital. Além de dar mais autonomia para os consumidores, ele permite que você enriqueça os seus produtos, inserindo fotos e descrições mais detalhadas para cada um deles. Todo o pedido pode ser realizado pela internet e é recebido diretamente na impressora térmica da sua Açaiteria.
A Cardapius oferece além de um cardápio digital totalmente personalizável, uma plataforma exclusiva para gerenciar os pedidos e o cadastro dos seus clientes.
Analise o mercado
Por conta da grande competitividade, é imprescindível estudar o mercado para se certificar que o novo negócio terá sucesso. Para isso, é importante analisar os seguintes aspectos:
Público-alvo: para oferecer o produto para o público certo, é importante coletar dados sobre renda, hábitos de consumo e preferências;
Local de atuação: é importante estabelecer o raio de atendimento para escolher a melhor forma de realizar as suas entregas;
Estudo da concorrência: verifique a presença de negócios semelhantes na região onde você pretende abrir a sua açaiteria.
Armazenamento dos ingredientes
Além da legalização do espaço onde você pretende atuar, é muito importante adquirir os equipamentos necessários para a conservação dos produtos. Como o açaí necessita de refrigeração, você vai precisar de um freezer com grande capacidade, além de espaço adequado para conservar as frutas e os outros ingredientes utilizados.
Outro fator muito importante é a compra de embalagens adequadas para o transporte durante o processo de entrega, pois o açaí pode vazar ou derreter durante essa etapa. Se o produto não chegar como o cliente espera e ele pode acabar insatisfeito.
Monte a sua equipe
Sabemos que em um momento inicial, contratar uma equipe para trabalhar em sua açaiteria delivery pode ser um pouco difícil, pois é necessário possuir um orçamento adequado. Mas é importante determinar se alguém vai te ajudar no dia-a-dia, pois além do preparo dos pedidos, existem diversas tarefas administrativas que devem ser realizadas, o que pode ser muito para uma pessoa só.
Escolha fornecedores confiáveis
De nada adianta ter um cardápio maravilhoso, oferecer produtos de qualidade, se no momento de começar a atender aos seus consumidores, você não ter os ingredientes em estoque. Por essa razão, a escolha dos seus fornecedores deve ser feita com muito cuidado. Realize uma pesquisa completa sobre cada um dos fornecedores, principalmente quanto ao comprometimento e confiabilidade.
Padronize os seus processos
Mais do que oferecer qualidade, é necessário entregar exatamente aquilo que é oferecido. Crie uma ficha de preparo para cada um dos produtos oferecidos no cardápio digital da sua açaiteria delivery. Além de garantir a qualidade, esse tipo de estratégia vai ajudar a trazer mais agilidade e praticidade para a sua rotina.
Outra etapa muito importante é realizar o pré-preparo dos ingredientes, higienizando e cortando as frutas que serão utilizadas e mantendo um espaço organizado para a montagem.
Tenha uma estratégia de marketing!
Agora que já está tudo pronto para começar a atender, não se esqueça de criar uma estratégia de marketing para divulgar a sua nova açaiteria. É essencial buscar formas de alcançar um público cada vez maior para garantir o sucesso da sua nova empreitada.
Você pode distribuir panfletos, realizar parcerias com os negócios locais, e utilizar as redes sociais para divulgar o cardápio digital do seu negócio.
